えちぜんそばうどんぼうやまむろ
大正10年創業の老舗そば店。
毎朝そばを手打ちし、うどんも手踏み足踏み製法にこだわっており、季節感を大切にしたメニューを手がけています。ダシには「おろしそば」に合う、やや甘めの地元の醤油を使用。ダシとそばの香りの豊かさを楽しめる一品です。定食には季節のかやくごはんと日替わり一品が付いてきます。
そばだけでなく「昔懐かしい味がする」と人気の「中華そば」にもファンが多数いるのだとか。時代に合わせて味や作り方をアレンジしているという豊富なメニューのすべてからは店主のこだわりが感じられます。フレンドリーな店主との会話も楽しく、LINEで友だち申請をすれば自家製デザートをサービス。お得なクーポンも配信中です！
越前市神明町1-8
0778-22-0699
11：00～15：00、17：00～20：00（土曜は11：00～20：00）
毎週水曜日
11台
「越前おろしそば」630円、「中華そば」600円、「おろしそば定食」880円
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