Restaurante 夢屋

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紫式部公園から徒歩3分のところにひっそり佇む隠れ家的な西洋料理屋。雑木林に囲まれた印象的な建物は、シェフがスペインの古いワイン工場をイメージしてデザインしたそうです。店内の柱には来店した著名人のサインが所狭しと書き込まれており、長年にわたり愛されていることがうかがえます。※ゆったりした空間を演出するために、小さなお子様のご来店はご遠慮いただいています。

 

こだわりの洋食

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作曲家であり美食家でもあった武満徹さんが絶賛したという「牛タンシチュー」は、開店当時からの人気メニュー。何種類ものスパイスやハーブ、香味野菜を和牛のタンと一緒に3日間も煮込み続けます。牛タンのほどけるような食感と、複雑ながらも一体感のある味わいに仕上がるのは、シェフの丁寧な仕事のたまもの。あまりにも人気ですぐに売り切れてしまうこともあるのでご注意を。牛ヒレ肉にパン粉をつけてオーブンで焼いた「牛ヒレのエスカロップ」は、夢屋のオリジナル料理。肉汁が衣の中に閉じ込められ、和牛の香りや風味を存分に堪能できます。

 

心躍るデザート

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500円プラスすると、豪華なラインアップに心が躍る「デザートプレート」もセットに。(「セレブランチ」はもともとセット内容に含みます。)すべてシェフの奥さんの手作りで、砂糖を使わず、素材の甘みを生かした本格的な味わいです。

 

 

 

 

 

 

 

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“いい街には魅力的な店がある”とヨーロッパ中を旅しながら思いました。その時に学んだ本格的な西洋料理を、ここ越前市でもぜひ味わってください!

 

 

福井県越前市東千福町7-15

0778-21-0631

11:00~14:00、17:00~21:30(20:30LO)

毎週木曜日

10台

「牛タンシチュー」単品2500円、セット2950円、「牛ヒレのエスカロップ」単品1800円、セット2950円、「デザートプレート」+500円

 
 

福井県越前市東千福町7-15